Salut,
j'ai trouvé ce document pdf (pas .doc, grrrr) qui parle du FOSS dans le cadre de l'éducation. j'ai pas vraiment trop lu le document en détail mais ça a pas mal l'air d'être en rapport avec notre argumentaire.
http://www.iosn.net/education/foss-education-primer/fossPrimer-Education.pdf